飲食人に向いている人は？どんな日常を過ごしているの？どうすれば上達できるの？どんなモチベーションで仕事を続けているのかな？一流の飲食人もそう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力があったはず。星の瞬くレストランでは、レシピや技術だけでは伝わらない、日本の料理界を代表する飲食人の礎となった人生のスパイスを紹介していきます。(2008年完結)
エメ・ヴィベール
総料理長
若月稔章氏		 キュイジーヌ［S］
ミッシェル・トロワグロ
マネージャー
小林博也氏		 恵比寿
料理長
斉藤博之氏
菱沼
オーナー料理長
菱沼孝之氏		 シェ松尾
料理長
能勢和英氏		 小十
店主
奥田透氏
ル・マンジュ・トゥ
オーナーシェフ
谷昇氏		 御田町 桃の木
オーナーシェフ
小林武志氏		 コジト
オーナーシェフ
山田実弘氏
銀座
ラ トゥール
総料理長
清水忠明氏		 レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ
オーナーシェフ
成澤由浩氏		 ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン
ガストロミープロデューサー
ドミニクコルビ氏
ベージュ アラン・デュカス 東京
総支配人
石田博氏		 青山えさき　料理人　主人　江崎新太郎氏 ピエール・ガニェール・ア・東京　料理長　入江誠氏
神楽坂 石かわ　石川秀樹氏 レストラン アルバス　総料理長　四方田雅彦氏 レザンファン・ギャテ　オーナーシェフ　原口広氏
銀座大野　料理長　大野敏彦氏 L'Alliance　総料理長　鈴木剛氏 RESTAURANT SANT PAU　エグゼクティブシェフ　ジェロームキルボフ氏