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僕はもともとアパレル業界出身なんです。そこで代官山や五反田など歩き回り、かっこいいカフェバーをいくつも見ていくうちに、自分もやりたいと思うようになり、飲食業界に飛び込んだんです。最初はカフェバーとサブカルチャーのミックスみたいな理想がありまして、...
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経営者の経験どころか飲食のアルバイト経験すらゼロの私が、無謀にも起業し一号店をオープンさせたのは2000年のこと。その後、倒産など幾多の危機を必死で乗り越えて7年、ついに2011年の株式公開を目指すところまで辿り着きました。私たちの変わらぬ挑戦。それは、飲...
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外食業界に革命を起こしてきた私たちは、今、試練に直面しています。私たちは、この試練に立ち向かうべく人財を求めています。困難な状況だからこそ、学べるものはたくさんあります。多くのお客様に支えられ、仲間と共に自らの力で企業再生を目指す私たちは、「与え...
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当社は、社訓で「豊かな人生を創造する串八珍グループ」とうたっております。その豊かな「豊」と創造の「創」をとり、「豊創フーズ株式会社」と命名致しました。社訓では「挑戦しよう、ベンチャーフードビジネス串八珍グループ」と結んでいます。どんな環境の中でも...
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飲食業界に限らずどんな仕事でも、お客様に喜んでもらうことが一番大事だと思います。これからもそのことは変わりません。ただ、今後はお客様はもちろんのこと社員にも同時に目を向け、なにより誇りを持って働ける企業にしていきたいと考えています。具体的には、海...
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もともとスタジオナガレは飲食店をはじめとした店舗や空間をデザインする設計デザイン事務所で、これまで多くの飲食店の店舗デザインを手がけ、ブランド構築という分野に携わってきました。そして、その経緯で培ったリサーチやマネージメントのノウハウを活かして本...
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「ＣＩＴＡＢＲＩＡ（サイタブリア）」は東京・西麻布の裏通りにある隠れ家風レストランです。ホスピタリティを十分に感じさせるサービススキルや、型にはまらないカリフォルニア・フレンチが魅力の店です。一切メディアには露出せず、口コミだけで広がり、現在では9... |
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とにかく1年がむしゃらに働いてみて欲しいんですよ。そしたらきっと得る物があります。私も最初はそうでした。あるきっかけで行商人について3年修行したのが私の.... |
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当社の店舗は有機野菜・米・地鶏・豚・魚など生産者と直結した食材が売りです。だからメニューを予め決めず、生産者から送られてくる食材が届いてからメニューを.... |
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当社は今年で創業から36年目を迎え、14業態60店舗以上の企業となりましたが、甲羅はまだ一流ではないと思ってるんですよ。大きくなったから一流ではなくて、毎日.... |
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『レストラン黒澤グループ』は、世界中で愛される黒澤明映画監督の、映画の感動を『食』で再現するというテーマでオープンしました。オープン当初より、こだわり続けている.... |
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私は21歳の時に独立して喫茶店を始めたんですが、当時は特に多店舗展開などは考えていなかったんです。ただ、一緒に頑張ってくれている従業員のために何をしてあげ.... |
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今でこそ「一番グループ」は全国に200店舗近くのチェーン展開をしていますが、私は最初から飲食業界にいた人間ではないんですよ。もともと小さな不動産業をしてい.... |
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ワイズテーブルコーポレーションは様々な業態で自社ブランドを展開しています。そのすべてが、食事だけを提供するのではなく、空間やサービスも含めたホスピタリ... |
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RAKUSHOという社名には「楽勝、楽笑、楽生」という３つの意味があるんです。勝ち負けは重要ですが、それだけじゃなく楽しく笑って生きていける会社にしたいんです。そん.... |
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私は27歳の時にサラリーマンをやめてアップストリームを設立し、「美味しい焼き肉を安価で」をモットーに今年で8年目を迎えました。私自身が昔から、成功したいとか..... |
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当店では鉄板焼をメインに、銚子漁港直送の鮮魚と旬の素材を使った創作料理をお客様に提供しています。企業理念のような堅苦しいものはありましいものはありま..... |
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当店では、素材と焼き加減にこだわり抜いた串焼とワインのマリアージュをお客様に提供しています。現在、食に積極的な30〜40代をターゲットに、銀座店と人形町店を..... |
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「やぶ屋」に入って一緒に夢を目指してくれるなら、君の周りの誰よりも稼がせたいと思っています。それは頑張った分だけ、熱意のある分だけ、その人には対価を払う... |
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北は北海道から、南は九州や沖縄まで。全国各地にトリドールのお店を拡げたい。これを夢物語にしない自信は、はっきりいって、あります！そのためにも、新しい人.... |
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