楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　武蔵丸は、武蔵株式会社（河合昭人代表）が経営するグルメ回転寿司。東三河を中心にとんかつ和食、回転寿司、居酒屋などを展開し、地域で圧倒的な人気を誇る企業体｢武蔵グループ｣の一員である。
　｢食｣を通して｢夢｣を実現する、というのが武蔵グループの経営理念。同グループにて私がレクチャーする「実力店長養成講座」がスタートしたご縁から、ナンバー1店長を取材させていただくことになった。
　今回お話を伺った林真吾店長が運営の指揮を執る武蔵丸豊川本店は、土日には開店前に100人もの行列ができ、オープンと同時に満席になる大人気店。夜は1時間半待ちだ。土日の日商は100万円を超える。
　武蔵丸は、釣り人が釣った魚を買い取って鮮度抜群のネタを提供するという、日本初のユニークな取り組みでも話題である。