楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　やきとんまこちゃんは、株式会社マックスフーズジャパン（西田眞代表）が経営する新橋やきとんの老舗である。日本のサラリーマンの聖地ともいうべき新橋に超繁盛店ばかり5店舗を展開し、この界隈を元気にしている。昨年放映されたテレビ番組「アドマチック天国／新橋烏森口特集」でも1位に選ばれた、新橋のブランドなのだ。
　本店は、20坪54席で平均月商1200万円、坪売上は60万円の超繁盛店。営業時間は16時30分～23時15分。7時間足らずでこの売上である。（すばらしい！） 取材に訪れた日も、オープンと同時に続々とお客様が来店し、あっという間に満席となった。ちなみに早い時間帯のお客様は年齢層が高い。看板メニューは、①やきとん8種（1本145円）　②もつ煮込み465円　③牛ハツ刺600円。
　今月は、6年連続で売上を伸長させ、950万円だった売上を1200万円にまで向上させた劉鳳鵑店長にお話を伺った。