楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　大衆ビストロジルは、株式会社ジリオン（吉田裕司代表）が経営するカジュアルなビストロ業態の店である。企業コンセプトは「1サプライズとパワーを提供し続ける『街のエナジースタンド』へ」。「当たり前の追求=凡事徹底の先にある一つでも多くのサプライズを、スタッフ•ゲスト・出店する街に提供し続けていく事、そして、そのお店を通じてパワーを提供し続けていく『エナジースタンド』になる事」を使命としている。
　看板メニューは、①無菌豚肩ロースのソテー1280円、②アンガス牛（サブトン）のロースト1880円、③熱々アンチョビキャベツ580円。おすすめは海老とクレソンのビストロギョウザ680円だ。
　客層は30～50代が多く、男女比は5:5。客単価は3400円。20坪で月商1200万円。坪売上が60万円に上る超繁盛店である。
　今月は、この店を率いる渡辺翔平店長にお話を伺った。