楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　鳥貴族は現在3大都市圏（東京、大阪、名古屋）だけで600店舗を突破し、目標の2000店舗達成に向けて邁進中である。外食チェーンではトップクラスの成長率だ。株式会社鳥貴族の大倉忠司社長は、1985年に東大阪市に小規模な1号店をオープンした時から上場する夢を持っていたという。
　鳥貴族の店内には企業理念（鳥貴族のうぬぼれ）が掲示されている。飲食店の原点とも言うべきポリシーが貫かれているので、ご紹介しよう。
『たかが焼鳥屋で世の中を変えたいのです　心を込めて焼いた焼鳥　その焼鳥をまごころ込めた笑顔でお客様に提供していきたい　焼鳥を食べられたお客様の幸せそうな顔　帰りがけに「おいしかったよ」とあたたかい一言　お客様のその顔、その一言が私たちの喜びなのです　そんな心と心のふれあいで世の中を明るくしていきたい　たかが焼鳥屋　されど焼鳥屋　そんなうぬぼれを鳥貴族は永遠に持ち続けていきます』
　今月は、鳥貴族関東エリアで現在売上ナンバー1、売上前年比115％の新宿区役所通り店の横塚健一店長にお話を伺った。