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　赤から御殿場店は、雄大株式会社（土屋大雅代表）がFCで経営する赤から鍋・焼肉専門店である。
　同社は静岡県を中心に、甲羅本店、赤から、カルビ一丁、VANSANなどを経営するメガFC企業（60億円）で、「私たちは、地域一番企業・ブランド企業、そして幸せ創造企業造りに挑戦します」を経営理念として掲げている。
　看板メニューは①名物赤から鍋990円、②セセリ焼き390円、③手羽先唐揚げ(4本)490円。赤から鍋は商品構成の25％を占めるナンバー1メニューである。また同社では、直営店にない「食べ放題コース」を3種導入し、成功させている。2750円、3280円、3980円の各コースで、合わせて約6割のシェアがある。
　雄大にて私の「実力店長養成講座」をスタートさせていただいたご縁から、今月は赤から御殿場店の松本琢矢店長にお話を伺うことになった。
　赤から御殿場店は、コロナ前の月商が1800万円。赤から全店でトップの売上を誇る店舗であり、松本店長自身も異動前の赤から富士店で、雄大決起大会の団体MVPを受賞している強者だ。松本店長の目標は「全てにおいて赤から日本一を目指す！」である。