外食・飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様、独立までの軌跡を紹介するシリーズです。

　魚貝三昧「げん屋」は、物語コーポレーションが経営する高級居酒屋。「心地よい威勢の良さと、温かな静寂さが同居する」非日常空間で、職人のこだわり料理を楽しめる店だ。
　地元の魚介を使った料理が中心で、看板メニューは「おまかせ刺盛｣｢活イカ｣｢豊橋産合鴨しゃぶしゃぶ｣｢いかの肝焼｣など。職人技の生きる料理で人気だ。
　客層は、平日が企業経営者やシニアカップル、週末はファミリーが多く、予約が50％以上。地域に愛され続けて20年の繁盛店である。またこの店は、物語コーポレーションの料理の原点となる店として位置付けられ、同社の他のブランドに対する商品開発も担っている。
　今月は、すばらしい業績でひた走るげん屋の岡田雅道番頭にお話を伺った。岡田番頭は、げん屋のほか源氏総本店の向山店と南越谷店も統括し、年商6億円をはじき出している。