外食・飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様、独立までの軌跡を紹介するシリーズです。

　魚盛は株式会社ダイナックが経営する鮮魚酒場。漁港直送の新鮮な魚介と、活気＆笑顔あふれる居酒屋である。ファサードにはトロ箱が山のように詰まれ、干物が干されて、さながら魚河岸のようだ。生け簀ではアジやヒラメが元気よく泳いでいる。
　看板メニューは魚盛3点盛合せや6点盛合せ、特大カキフライ、海鮮シュウマイ４種盛りなど。日刊魚盛新報と名付けられた日替わりのおすすめメニューには、本日入荷した旬の魚介がズラリと並ぶ。
　今月は、魚屋の看板娘のように活きのいい女性店長、藤巻亜紀店長にお話を伺った。