外食・飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様、独立までの軌跡を紹介するシリーズです。

　モスバーガーは今年40周年。日本を代表する外食企業であり、売上は９７０億円を超える。近年はマザーリーフ(紅茶専門店)やモスカフェといった新しい形態の店舗展開にも積極的で、いずれも好調だ。また、海外へも進出。台湾(２２８店舗)を中心に、アジア各国に出店している。
　最近のトピックスは、一部の直営店(国内)の店頭でできるだけ農薬や科学肥料に頼らない栽培方法で育てられた野菜を販売していることだ。
　モスバーガーの運営の基本はＨＤＣ運動。これを常に実践している。
Ｈ／ホスピタリティ：心のこもったおもてなし
Ｄ／デリシャス：安全で高品質なおいしい高品を提供
Ｃ／クレンリネス：磨き上げられた清潔なお店