楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　世界の山ちゃんは、株式会社エスワイフード(山本重雄代表)が経営する、手羽先が看板メニューの居酒屋だ。近年海外へも視野を広げ、香港への出店を成功させている。
　企業理念の冒頭「エスワイフードの使命」には、｢我々は立派な人間になるために学び、日々の仕事、生活を通して人格を磨き、立派な人間としての行動を実践します。自らを向上させ、店を変え、地域社会を変え、日本を変え、立派な国造りをし、世界を変える事を目指します」とうたわれている。私は同社で店長教育のお手伝いをしており、素直で勉強好きな店長が多い企業だと実感している。
　幻の手羽先5本400円、みそ串カツ3本280円、どて煮360円など、名古屋名物のメニューが強みだ。
　今月は、山ちゃんサミットで全国総合優秀店舗に輝いた浅草橋店の渡部建店長が登場する。