https://in-shoku.info/foodfighters/ 飲食業界をリードする社長の軌跡 ja in-職hyper実行委員会 Tue, 12 May 2026 09:01:15 +0900 http://www.nishishi.com/soft/rssmaker/ weekly 1 https://in-shoku.info/foodfighters/vol1149.html https://in-shoku.info/foodfighters/vol1149.html in-職hyper,いんしょく,ハイパー,戦士,社長,代表,軌跡,企業理念,ビジョン,キイストン Tue, 12 May 2026 08:54:32 +0900 「桐麺」は2014年12月のオープン以来行列が絶えず、「食べログ百名店」にも毎年選出された名店だったから、その発表を聞いて「桐麺ファン」が騒ぎ出したのも頷ける。
今回、ご登場いただいたのは、現在、桐谷さんに代わり、この「桐麺」を運営している「桐麺JAPAN」の代表、松井利也さんである。
一体全体、どういう経緯なんだろ・..]]> 「桐麺」は2014年12月のオープン以来行列が絶えず、「食べログ百名店」にも毎年選出された名店だったから、その発表を聞いて「桐麺ファン」が騒ぎ出したのも頷ける。
今回、ご登場いただいたのは、現在、桐谷さんに代わり、この「桐麺」を運営している「桐麺JAPAN」の代表、松井利也さんである。
一体全体、どういう経緯な・..]]> https://in-shoku.info/foodfighters/vol376-2.html https://in-shoku.info/foodfighters/vol376-2.html in-職hyper,いんしょく,ハイパー,戦士,社長,代表,軌跡,企業理念,ビジョン,キイストン Tue, 28 Apr 2026 08:45:10 +0900 2013年、1回目のインタビュー時、国内は5店舗（FC45店舗）だったが、当時から海外へ目をむけ、海外でも味噌らーめん専門店を複数店舗オープンされていた。ブランドは「麺場 田所商店」。看板代わりにそびえる大きな味噌樽が味噌専門店であることを誇っている。
2026年現在の店舗数はFC合わせ国内外で200店・..]]> 2013年、1回目のインタビュー時、国内は5店舗（FC45店舗）だったが、当時から海外へ目をむけ、海外でも味噌らーめん専門店を複数店舗オープンされていた。ブランドは「麺場 田所商店」。看板代わりにそびえる大きな味噌樽が味噌専門店であることを誇っている。
2026年現在の店舗数はFC合わせ国内外で20...]]> https://in-shoku.info/foodfighters/vol1148.html https://in-shoku.info/foodfighters/vol1148.html in-職hyper,いんしょく,ハイパー,戦士,社長,代表,軌跡,企業理念,ビジョン,キイストン Wed, 22 Apr 2026 12:12:32 +0900 1973年生まれ。
「生まれたのは武蔵小金井。ぼくらはやんちゃな時代で。ビーバップハイスクールに影響されて不良の全盛期」と笑う。
「きょうだいは3人で姉がふたり」と澤出さん。
ご両親は澤出さんが中学に上がるときに離婚。
母親は家を離れ、のちにふたりの姉も家を出る。狭い部屋に残されたのは父親と澤出さん。
1973年生まれ。
「生まれたのは武蔵小金井。ぼくらはやんちゃな時代で。ビーバップハイスクールに影響されて不良の全盛期」と笑う。
「きょうだいは3人で姉がふたり」と澤出さん。
ご両親は澤出さんが中学に上がるときに離婚。
母親は家を離れ、のちにふたりの姉も家を出る。狭い部屋に残されたのは父親と澤出・..]]> https://in-shoku.info/foodfighters/vol1147.html https://in-shoku.info/foodfighters/vol1147.html in-職hyper,いんしょく,ハイパー,戦士,社長,代表,軌跡,企業理念,ビジョン,キイストン Tue, 14 Apr 2026 08:49:12 +0900 本業のかたわら、地元サッカー協会の仕事も務める父の周りには、いつも多くの人が集まっていた。尾坂氏自身「頑固で、それほど器用なタイプではない」と評する父だが、地域に根ざし、自然と人が訪ねてくるその姿は、「場・..]]> 本業のかたわら、地元サッカー協会の仕事も務める父の周りには、いつも多くの人が集まっていた。尾坂氏自身「頑固で、それほど器用なタイプではない」と評する父だが、地域に根ざし、自然と人が訪ねてくるその姿は、「・..]]> https://in-shoku.info/foodfighters/vol1146.html https://in-shoku.info/foodfighters/vol1146.html in-職hyper,いんしょく,ハイパー,戦士,社長,代表,軌跡,企業理念,ビジョン,キイストン Tue, 7 Apr 2026 08:40:06 +0900 24歳の時、父は内装業で独立を果たす。店舗の内装を手掛ける中で飲食ビジネスの可能性に触れ、自らもプレイヤーとして参入。イタリアン...]]> 24歳の時、父は内装業で独立を果たす。店舗の内装を手掛ける中で飲食ビジネスの可能性に触れ、自らもプレイヤーとして参入。イタリア...]]> https://in-shoku.info/foodfighters/vol1145.html https://in-shoku.info/foodfighters/vol1145.html in-職hyper,いんしょく,ハイパー,戦士,社長,代表,軌跡,企業理念,ビジョン,キイストン Tue, 31 Mar 2026 09:00:44 +0900 　少年時代から活発で、友達も多く、習い事は片手でおさまらない。ボーイスカウト、サッカー、空手、野球、卓球、ECC、パソコン教室…。
　空手は仮面ライダーになりたくて、サッカーは2002年に開催された日韓ワールドカップで観たイングランド代表のマイケル・オーウェンに魅了されて。
　ちなみに、空手は10・..]]> 　少年時代から活発で、友達も多く、習い事は片手でおさまらない。ボーイスカウト、サッカー、空手、野球、卓球、ECC、パソコン教室…。
　空手は仮面ライダーになりたくて、サッカーは2002年に開催された日韓ワールドカップで観たイングランド代表のマイケル・オーウェンに魅了されて。
　ちなみに、空・..]]>