in-職hyper（いんしょくハイパー）田中司郎の実力店長はここが違う！～月刊飲食店経営同時掲載～

　田中司朗プロフィール

　魚盛は株式会社ダイナックが経営する鮮魚酒場。漁港直送の新鮮な魚介と、活気＆笑顔あふれる居酒屋である。ファサードにはトロ箱が山のように詰まれ、干物が干されて、さながら魚河岸のようだ。生け簀ではアジやヒラメが元気よく泳いでいる。
　看板メニューは魚盛3点盛合せや6点盛合せ、特大カキフライ、海鮮シュウマイ４種盛りなど。日刊魚盛新報と名付けられた日替わりのおすすめメニューには、本日入荷した旬の魚介がズラリと並ぶ。
　今月は、魚屋の看板娘のように活きのいい女性店長、藤巻亜紀店長にお話を伺った。

店舗プロフィール店舗名／魚盛　御茶ノ水店所在地／〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台2-4-1 TEL／03-5217-1007 店舗面積／53坪客席数／93席営業時間／月～金 17:00～24:00 　　　　　　土　 16:00～24:00 　　　　　日・祝 16:00～23:00 客単価／3200円平均月商／1,150万円従業員数／正社員4人　P/A 20人