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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

どうとんぼり神座 アトレ川崎店  鳥越 紫織 店長(48歳)


 どうとんぼり神座は、株式会社理想実業(布施真之介代表)が経営するラーメンチェーンである。現在、関東・関西・海外に92店舗を展開している。
 経営理念は、「私達は『神座』の暖簾を通し 人々に食べる喜びと安らぎの店を提供し お客様へのサービスと技の向上、味への拘りを念願し 幸福で愛と希望に満ちた明るく楽しい社会づくりに貢献します」。
 今月は、社内の5C評価(QSCA・衛生管理)でナンバー1の座に輝き、売上前年比も116%と大きく伸ばしている、アトレ川崎店の鳥越紫織店長にお話を伺った。



店舗名/どうとんぼり神座 アトレ川崎店
所在地/〒210-0007 神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 アトレ川崎3F
TEL/044-201-1138
店舗面積/20坪
客席数/26席
営業時間/7:00~23:00
客単価/930円
平均月商/1300万円
従業員数/正社員6人  P/A 21人




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