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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

九州熱中屋 上野LIVE  井口 翔太 店長(25歳)


 九州熱中屋は株式会社ゴールデンマジック(山本勇太代表)が経営する、九州のうまい料理が楽しめる大衆酒場。同社はダイヤモンドダイニングのグループ会社で、「食で笑う!」を企業理念とし、九州熱中屋を中心に現在98店舗を展開している。九州熱中屋の店舗コンセプトは「九州の繁盛店が東京にやってきた」である。
 看板メニューは泳ぎ熱中さば刺し1尾3600円、博多一口鉄板餃子1000円、本日の特上馬刺し3点盛り2480円。
 今月は、九州熱中屋で売上トップを誇り、DIグランプリ(ダイヤモンドダイニングのサーバーコンテスト)で1位(250店舗中)も獲得している、上野LIVEの井口翔太店長にお話を伺った。



店舗プロフィール

店舗名/九州熱中屋 上野LIVE店
所在地/〒110-0005 東京都台東区上野2-7-7 上野HSビルB1
TEL/03-5812-0508
店舗面積/80坪
客席数/160席
営業時間/ 月火 17:00~23:30
     水木金 17:00~翌4:00
       土 12:00~翌4:00
      日祝 12:00~23:00
客単価/3800円
平均月商/2000万円
従業員数/正社員6人  P/A 20人




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