楽しい仲間と一緒に働く!プロになる!いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう!

月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

甲羅 高林店 高田 英路 店長(43歳)


 「甲羅」は甲羅グループが運営するかに料理(日本料理)専門店。「おいしさと楽しさの創造企業」として、常に「信者創造」を目標にブランド力を磨き続けている。
 看板メニューは、かにしゃぶ会席、かにすき会席、タラバ炭火焼会席(各5500円~)。ハレの日の特別な席をおいしく華やかに彩る料理である。
 慶事祝いの料理、特に生後百日を祝う「お食い初め膳」や、1歳を祝う「一升餅」の人気が高く、七五三や長寿祝いの利用も多い。
 今月は、QSCレベルの向上と売上伸張により2014年度の社内最優秀店長賞を受賞した、甲羅高林店(浜松)の高田英路店長が登場。彼は料理長から店長になった、甲羅初の人材である。



店舗プロフィール

店舗名/甲羅 高林店
所在地/〒430-0907 静岡県浜松市中区高林4-2-12
TEL/053-478-2251
店舗面積/174坪
客席数/135席
営業時間/11:30~15:00  17:00~22:30
客単価/4300円
平均月商/2250万円
従業員数/正社員8人  P/A 50人




コラム
!FBA 体が喜ぶ健康的なメニュー

2020/06/23
プチ薬膳~体質改善のために~
陽虚体質の養生ごはん ラムとパプリカの黒胡椒炒め
マクロビオティック、グルテンフリー、低アレルギーメニュー~
あじさい寒天

関連コンテンツ

「クロスα(アルファ)」 飲食業界では誰もが知っている著名人が登場するスペシャル・コンテンツ

「星の瞬くレストラン」 日本の料理界を代表する飲食人の礎となった人生のスパイスを紹介(2008年完結)

いんしょく就職

ページの先頭へ