楽しい仲間と一緒に働く！プロになる！いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう！

　「歌行燈」の創業は明治10年。138年の歴史を誇る、うどん・そば・日本料理の老舗である。現在7ブランドで60店舗を展開し、海外にも出店している。本社は桑名。四代目社長の横井敬之氏は「お客様に愛され、尊敬される店であれ」をモットーに、世界に名だたる企業に成長させたいと考えている。
　社是は｢初心不忘｣、サービス行動指針は「花鳥風月」である。
花になろう。やさしい笑顔こぼれる花に
鳥になろう。あかるいことば歌う鳥に
風になろう。さわやかにかろやかに動く風に
月になろう。さりげなくあたたかく気配りの燈りそそぐ月に
　看板メニューは、名物歌行燈1300円（釜揚げうどん・天ぷら盛り合わせ)、冬の味覚御膳1680円（季節メニュー・かきの土手鍋）天丼御膳1280円（天丼・うどんセット）。
　今月は、17カ月連続で売上目標を達成し、過去最高記録更新中という快挙を成し遂げている、歌行燈名張店の堀田康子店長にお話をお聞きした。