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　九州熱中屋は株式会社ゴールデンマジック（山本勇太代表）が経営する、九州のうまい料理が楽しめる大衆酒場。同社はダイヤモンドダイニングのグループ会社で、「食で笑う！」を企業理念とし、九州熱中屋を中心に現在98店舗を展開している。九州熱中屋の店舗コンセプトは「九州の繁盛店が東京にやってきた」である。
　看板メニューは泳ぎ熱中さば刺し1尾3600円、博多一口鉄板餃子1000円、本日の特上馬刺し3点盛り2480円。
　今月は、九州熱中屋で売上トップを誇り、DIグランプリ（ダイヤモンドダイニングのサーバーコンテスト）で1位（250店舗中）も獲得している、上野LIVEの井口翔太店長にお話を伺った。