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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

麺場 田所商店 相模原店 小池 要 店長(46歳)


 麺場田所商店は、株式会社トライ・インターナショナル(田所史之代表)が経営する味噌らーめん専門店。現在、国内104店鋪(FC94店舗)、海外14店鋪を展開する好調のチェーンである。
 コンセプトは「半医半商」。経営理念は「加盟店を含む全従業員の物心両面の幸福を追求し、国際社会の進歩発展に貢献する。味噌を通じ、健康のお手伝いをし、日本の味噌を世界に広める」だ。「1000円で心とからだを幸せにするらーめん」を提供している。
 今月お話を伺ったのは、平均月商1100万円、客単価1100円で売上伸張中の相模原店を率いる小池要店長。相模原店の看板メニューは、①味噌漬け炙りチャーシュー麺1090円 ②信州味噌野菜らーめん830円 ③九州麦味噌肉ネギらーめん910円である。



店舗プロフィール

店舗名/麺場 田所商店 相模原店
所在地/〒252-0221 神奈川県相模原市中央区高根1-7-3
TEL/042-776-0007
店舗面積/60坪
客席数/58席
営業時間/11:00~22:30(木曜日定休)
客単価/1100円
平均月商/1100万円
従業員数/正社員4人  P/A 20人




お知らせ
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2018/12/18
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