楽しい仲間と一緒に働く!プロになる!いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう!

月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

丸源ラーメン 三原店 川口 優 オーナー店長(38歳)


 丸源ラーメンは、物語コーポレーションが展開するラーメンチェーン。三原店はそのFC店で、株式会社エスフーズ(川口優代表)が経営している。同社の経営理念は「笑顔と笑顔のかけ橋」だ。オーナーでもある川口店長は今年、丸源ラーメンの直営・FC全123店舗の中でナンバー1の「最優秀プレジデント賞」(MVP)を受賞した。売上は47カ月連続で売上前年超えを達成。西日本の豪雨災害でこの地域が断水、営業停止となったためこの記録はいったんストップしたが、営業再開後はまた伸び続けている。今年8月には自店の最高月商(1431万円)を更新した。また、衛生検査でも29カ月100点満点を継続中。今月は、そんな敏腕ぶりを発揮する川口オーナー店長にお話を伺った。



店舗プロフィール

店舗名/丸源ラーメン三原店
所在地/〒723-0014 広島県三原市城町3丁目13-37
TEL/0848-38-1921
店舗面積/62坪
客席数/102席
営業時間/11時~25時(午前1時)
客単価/810円
平均月商/1200万円
従業員数/正社員2人  P/A 48人




お知らせ
コラム
!FBA 体が喜ぶ健康的なメニュー

2018/12/18
プチ薬膳~冬の養生ごはん~鶏とクレソンの胃腸さっぱり粥/マクロビオティック、グルテンフリー、低アレルギーメニュー~黒々ぜんざい

関連コンテンツ

「クロスα(アルファ)」 飲食業界では誰もが知っている著名人が登場するスペシャル・コンテンツ

「星の瞬くレストラン」 日本の料理界を代表する飲食人の礎となった人生のスパイスを紹介(2008年完結)

いんしょく就職

ページの先頭へ