楽しい仲間と一緒に働く!プロになる!いんしょくハイパーでかけがえのない仲間を見つけよう!

月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

韓丼 新堀川店 坂本 弘行 統括マネージャー(37歳)


 「韓丼」は、株式会社やる気(大島聖貴代表)が経営するカルビ丼とスン豆腐の専門店。日本初の焼肉のファストフードである。
 やる気グループは、「焼肉やる気」を中心に37店舗(直営店23店、FC14店)を展開中の急成長企業。同社の経営理念は「おいしい料理と最高のサービスで世の中を笑顔にする」だ。
 看板メニューはカルビ丼540円、スン豆腐630円。『韓丼手作り主義』を掲げ、『毎日手作り』のこだわりを凝縮した秘伝のタレを使用。新堀川本店はオープン当時の売上が1000万円、現在の平均月商は1400万円と、売上を伸ばし続けている。今月は、この盛況店を率いる坂本弘行統括マネージャーにお話を伺った。



店舗プロフィール

店舗名/韓丼 新堀川店
所在地/〒612-8443 京都府京都市伏見区竹田藁屋町56
TEL/075-605-8220
店舗面積/41.8坪
客席数/41席
営業時間/11:00~23:30
客単価/800円
平均月商/1400万円
従業員数/正社員3人  P/A 20人




コラム
!FBA 体が喜ぶ健康的なメニュー

2020/06/23
プチ薬膳~体質改善のために~
陽虚体質の養生ごはん ラムとパプリカの黒胡椒炒め
マクロビオティック、グルテンフリー、低アレルギーメニュー~
あじさい寒天

関連コンテンツ

「クロスα(アルファ)」 飲食業界では誰もが知っている著名人が登場するスペシャル・コンテンツ

「星の瞬くレストラン」 日本の料理界を代表する飲食人の礎となった人生のスパイスを紹介(2008年完結)

いんしょく就職

ページの先頭へ