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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

焼肉きんぐ 新潟駅南店 本田 翔太郎 店長(32歳)


 焼肉きんぐ新潟駅南店は、株式会社しおさいフーズ(渡辺博人 代表)が経営する、物語コーポレーションのFC店。新潟県内に焼肉きんぐ5店舗のほか、和食店や居酒屋など9店舗を展開している。
 今月お話を伺ったのは、物語コーポレーション本社から「FC実力マネジメント大賞」を受賞した、焼肉きんぐ新潟駅南店の本田翔太郎店長。受賞理由は、長岡店(新店)のオープン及び新潟駅南店改装オープンを成功させたことと、コロナ禍における売上前年比(伸び率)がトップクラスであることだ。
 新潟駅南店の平均月商は、コロナ前の2019年が2,060万円、2020年が1,615万円(営業時間短縮、20時まで)、そして2021年は2,160万円(2021年1月~7月実績)。好調である。



店舗名/焼肉きんぐ 新潟駅南店
所在地/〒950-0914 新潟県新潟市中央区紫竹山 6-350-1
TEL/025-243-4646
店舗面積/102坪
客席数/146席
営業時間/平日 17:00~24:00
     土日祝 11:30~24:00
客単価/3,234円
平均月商/2,160万円
従業員数/正社員3人  P/A55人




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