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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

からあげ専門店 鶏笑 浦和本店 森本 伸宏 店長(36歳)


 鶏笑は、株式会社NIS(名越清幸 代表)が経営するテイクアウトのからあげ専門店で、現在250店舗。週に2〜3店舗のペースで全国にオープンしている、注目の急成長チェーンだ。
 企業理念は「私たち鶏笑一同は、お客様の幸せな笑顔を見ることが一番の喜びです。美味しい鶏(から揚げ)を食し、思わず笑み(笑顔)がこぼれる、そのような想いを店舗名に込めました。誠心誠意、真心込めて最高にクオリティーの高いから揚げを作り、全国の皆さまに笑顔をもたらし、日本一のから揚げ専門店になります」である。
 看板メニューは①骨なしムネ(100g270円、200g520円) ②チキン南蛮(400円) ③骨なしモモ(100g340円、200g660円) ④手羽先からあげ(1本150円) ⑤砂肝からあげ(100g300円)
 今月は、鶏笑浦和本店の森本伸宏店長にお話を伺った。



店舗名/からあげ専門店 鶏笑 浦和本店
所在地/〒336-0931
 埼玉県さいたま市緑区原山2-5-26
TEL/048-882-3333
店舗面積/20坪
客席数/
営業時間/11:00~14:00  16:00~20:00  水曜定休
客単価/1200円
平均月商/300万円
従業員数/正社員1人  P/A7人




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