外食・飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様、独立までの軌跡を紹介するシリーズです。

　北の家族は「旨きもの北にあり！粋な個室でゆったりとくつろいでいただけるひとランク上の居酒屋を目指す」お店である。看板メニューはほっけ焼きや焼きたらば蟹などで、冬はあったか鍋６種もおすすめだ。
　客層は主に中高年だが、深夜はサービス業に従事するヤング層も多い。今月は、知名度も高くてよくにぎわっている北の家族の中でもぴか一の実力店長が登場。新宿スクエア店の後藤徳浩店長である。
　後藤店長は社内のコンテストで優秀社員・優秀店長賞を獲得している超ベテラン。最近も売上達成賞のインセンティブで表彰され、海外研修に参加したばかりだ。新宿スクエア店のグランド店長として４年間勤務したが、その折には年商３億をキープし続けた。その後異動し、２年間に渡り新ブランドや新店オープンを経験。その間に新宿スクエア店が赤字に転じたため、再建のため戻って来た。