外食・飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様、独立までの軌跡を紹介するシリーズです。

　カフェ・ド・クリエは株式会社ポッカクリエイト（飯沼浩代表）が経営するカフェチェーン。現在全国に156店舗を展開し、新パッケージでブランドイメージを向上させている。
　ブランドコンセプトは「いっぱいのしあわせ」。企業理念は｢人・街・カフェ｣（わたしたちはクリエを通してすべての人のこころを豊かにします）と、｢サンクスアンドサービス｣（わたしたちは最高のサービスを通して感謝の気持ちを伝えます）の2つだ。
　今月は、赤字店の売上前年比を大きく伸ばして黒字転換を果たし、QSC＋Aオペレーションも社内トップクラスに高めるなど、クリエ全店の中でも活躍の際立つ、堂島地下街店の大城賀奈子店長にお話を伺った。