外食・飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様、独立までの軌跡を紹介するシリーズです。

　平成22年度のJCSI（日本版顧客満足度指数）調査で、外食産業部門第3位の評価を得たびっくりドンキー。熱烈なファンが多いことや、商品の価値が高いことに加え、｢食｣と｢農業｣と｢環境｣と｢社会活動｣に対するアレフ本社の熱心な取り組みなどが高く評価されている。
　今月登場するのは、現在美浜店(月商1300万円)の店長であり、稲毛海岸店(月商1900万円)も併せて統括している中嶋義則店長だ。店の管理・統制力や、決めたことを実行する徹底力に優れ、自分にも部下にも厳しい実力店長である。