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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

焼肉きんぐ 府中店 岩谷 明弘 店長 (27歳)


 「焼肉きんぐ」は物語コーポレーション(加治幸夫代表)が経営する焼肉業態で、現在100店舗を達成している(グループ全体では271店舗)。
 同社の経営理念は「Smile & Sexy」及び「お客様の心のリラックス・物語人の心の自立」の実践である。「Smile & Sexy」は、自らを磨き自立・自己表現ができる人間を表す言葉。スタッフ一人ひとりが「自ら意思決定のできる自立した人間を実践」することを同社の強みとし、人財力を事業成長の柱に掲げて、レストラン業の価値を磨き続けている企業だ。
 焼肉きんぐは食べ放題業態。その中でも出数の多い看板メニューは、厚切り上ロースステーキ、特撰厚切り牛タン、キングカルビなど。
 今月登場するのは、焼肉きんぐにおいて常にトップクラスの売上を誇り、店舗異動後も毎月売上を伸ばしている若き実力者、岩谷明弘店長である。



店舗プロフィール

店舗名/焼肉きんぐ 府中店
所在地/〒153-0051 東京都府中市寿町2丁目4-10
TEL/042-314-2311
店舗面積/110坪
客席数/170席
営業時間/ランチ  11:30~15:00
     ディナー 15:00~23:00
客単価/ランチ 1700円  ディナー 2600円
平均月商/2400万円
従業員数/正社員4人  P/A 63人




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