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月刊「飲食店経営」
     田中司朗プロフィール

とんQ 野田店 石塚 有輝 店長 (37歳)


 とんQは茨城・千葉・埼玉を中心にチェーン展開しているとんかつ専門店。MSR(ミステリーショッピングリサーチ)では全国トップクラスの、店舗運営力の強い企業である。
 経営理念は「三位一体の歓喜・感動」。「働く仲間の歓喜・感動」「お客様の歓喜・感動」「歓喜・感動あふれる会社」、以上3つの歓喜・感動のために頑張ることをポリシーとしている。
 看板メニューは、やまと豚ロースかつ定食(中)1659円、赤城豚ロースカツ定食1554円、レディースセット(デザート付)1606円である。
 今月お話を伺ったのは、野田店の業績を上げるため、1年前に繁盛店のイーアスつくば店から異動し、黒字化を果たした石塚有輝店長。私の店長セミナーに参加されていた店長だったのは、嬉しい驚きだった。



店舗プロフィール

店舗名/とんQ 野田店
所在地/〒278-0021 千葉県野田市堤根112-6
TEL/04-7199-9829
店舗面積/74坪
客席数/74席
営業時間/11:00~23:00(オーダーストップ22:00)
客単価/ランチ1250円 ディナー1550円
平均月商/650万円
従業員数/正社員2人  P/A 18人




お知らせ
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2018/12/18
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