大河原氏と中川。名古屋にある、ある専門学校で偶然出会った2人が、ケンタッキーを育て、日本の食文化の、新たな一面を切り開いていくことになる。大河原氏が頭とすれば、中川は手足である。しかも、その手足には、頭脳も組み込まれていた。
いまの私たちには、「クリスマスにケンタッキー」というのが定番の一つになっている。それを仕掛けたのが大河原氏である。「サラダとアイスとチキンをひとつにして、売り出そう」、大河原氏はそう言い、当時、マーケティング部長だった中川が、冷たいアイスと出来立ての熱いチキン、そしてサラダを一つのセットしたバケット、いわゆるパーティーバレルを作りあげた。ちなみに、このパッケージは、中川の名で実用新案に登録されている。
中川は今年（2010年）で60歳になる。40年間をケンタッキーと共に歩んできたことになる。いま、もう一度若い頃からスタートするとすれば、どうしますか？　という質問を投げかけてみた。すると「勉強するだろうな」という答えが返ってきた。どちらがいいかは、分からない。中川がいう勉強とは、純粋な学問をさすのだろう。しかし、中川がケンタッキーで学んできたことは、机上の学問を超えた実践学だったのではなかだろうか。
後2つ伺ってみた。一つは、いまの若い経営者に対して、もう一つは、いまの若者に対してのメッセージは何かという問いである。中川はこう答えている。
前者に対しては、「いまの若い経営者は、短期決戦というか、成功したら、そのビジネスモデルを売るというようなことをしますよね。お金儲けには、効率的なのかもしれませんが、働いている人のことも考えないといけないと思うんです。それでは、お金儲けのお手本にはなれても、人を幸せにする、また日本をより良くしていくようなモデルにはなれないと思うんですよ。やっぱり社会に貢献するような、育ててもらった社会に恩返しするようなお手本になって欲しいと思いますね」と。
後者に対しては「ともかく、結果を出すことですね。給料とか、ポストを手に入れるのは、それからでも十分なんです。つまり追いかけるものを間違わないこと。人は経験によって作られていくものですから、お金ではなく、仕事によってこそ作り、磨かれていくんです。ですから与えられた仕事を全力でこなす、それが大事なんじゃないでしょうか」ということだった。